Eendelever met een duo van rode ajuin en witloof konfituur met een toastje rozijnenbrood
Garnituur
Een weinig gemengde sla (groene, gele, rode lolo en wat rochette sla) gemengd met een weinig peper en zout, sherry azijn, notenolie en wat olijfolie.
Kersttomaatje met een 1/2 sneetje gecannaleerde komkommer.
1 cm dikke driehoekige rozijnenbrood.
Gemalen peper (molen).
Tips :
Mes wat in warm water leggen alvorens men de foie snijdt.
Eventueel wat gelatineblaadjes bij de konfituur voegen voor een grote hoeveelheid en de konfituur blinkt meer.
Rozijnentoast is sneller bruin dan gewone toast.
© de kookvrienden
Het bericht Eendelever met een duo van rode ajuin en witloof verscheen eerst op ..